Infos Home | Impressum | Original Artikel & Autoren Liste

Steak

Ein Steak ist ein zwischen 150g und 500g schweres Stück Fleisch. Üblicherweise besteht ein Steak aus Rindfleisch. Man spricht aber auch von Schweine- oder Lachssteak. Alle Steaks werden durch braten oder grillen gegart. Hierbei werden verschiedene Garstufen unterschieden:

Beschreibung deutsch englisch französisch
fast roh blutig very rare, raw bleu
Kern roh englisch rare saignant
halb durchgebraten, rosa medium medium à point
nicht mehr rosa durchgebraten well done bien cuit

Die Bezeichnungen für die verschiedenen Stücke vom Rind, die als Steak Verwendung finden, sind je nach Land sehr verschieden.


Der Ursprungsartikel stammt von der deutschsprachigen Wiki pedia (siehe oben: "Original Artikel & Autoren Liste").
Der Text steht unter der GNU Freie Dokumentation Lizenz.