Pudding

1. eine (meist kalt servierte) Süßspeise, die durch Aufkochen von Milch mit Puddingpulver oder Grieß zubereitet wird. Der Hauptbestandteil des verwendeten Puddingpulvers ist meist Stärke. Eine sehr dünnflüssige niederländische Variante heißt Vla.

2. ein aus Brot, Gemüse oder Fleisch bestehendes Gericht, das in einer Form im Wasserbad zubereitet wird, etwa Plumpudding.

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