Die Okzitanier (v. lat..occitanus aus altprovencalisch oc Ja (im Kontrast zu altfranzösisch oïl Ja; mittellat. Endung -itanus) bildeten im Mittelalter die Bevölkerung des Languedoc. Mit der Vernichtung der Katharer wurden die okzitanische Kultur und Sprache bis auf geringe Restspuren ausgelöscht.
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