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Kayseri

Kayseri (früher Caesarea) ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz Kayseri in Kappadokien in der Türkei. Nach offiziellen Angaben leben etwa 500 000 Menschen in der Stadt. Im 12./13. Jahrhundert war sie zeitweilig Residenz der Seldschuken. Aus dieser Zeit sind viele historische Gebäude erhalten. Die Innenstadt wird noch immer von den alten Burgmauern abgegrenzt und die große Moschee ist auch erhalten.

Kayseri ist eine wichtige Handels-und Wirtschaftsverzweigung. Die Stadt wächst rapide, weil die Bauernfamilien aus der Umgebung einwandern.

Die Umweltbelastung ist sehr hoch, da die Industrie größtenteils keine effektiven Filteranlagen einsetzt. Die Stadt ist berühmt für ihre Schinken (Pastirma), die mit einer scharfen Paste umhüllt sind, ihre Knoblauchwurst und ihr Suppengericht "Manti".

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