in der Form Jus oder Ius in Österreich als umgangssprachliche Bezeichnung das Studium der Rechtswissenschaften (in Deutschland Jura). Jus kann aber als auch Abkürzung auch für "Justiz", "Juristerei" verwendet werden, oder "Recht" vgl. "Ohne Schuss, kein Jus" (Vorschuss (Recht)).
Jusfranz bezeichnet einerseits den beim Braten oder Erhitzen von Fleisch austretenden, fettfreien Saft, andererseits den Natursaft von Früchten wie Orangen Cassis. Jus geliert beim Erkalten. Der so genannte "Grandjus" wird zum Ansetzen von Fond und zum Deglacieren von Braten verwendet.
umgangssprachlich Saft (von englisch: juice = Saft)
„Jus“
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