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Grenadine (Sirup)

Grenadine oder Grenadine Sirup wird aus Granatäpfeln gewonnen. Es handelt sich dabei um einen alkoholfreien mit Zucker gesüßten Fruchtsirup (eingedickter Fruchtsaft), welcher zum Aromatisieren und wegen seiner intensiven roten Farbe zum Färben von Cocktails verwendet wird, ein bekanntes Beispiel ist der Tequila Sunrise. Der Fruchtsaftgehalt der meisten Sorten ist allerdings äußerst gering und bei allen wird mit roter Lebensmittelfarbe eine intensivere Färbung erzielt.

Rezept

1/4 L Läuterzucker (Zucker und Wasser 1:1 aufkochen und abkühlen lassen) Mit dem Press-Saft von 2 Granatäpfeln mischen und etwas einkochen lassen.

Vorsicht der rote Fruchtsaft verursacht Flecken!
Der Ursprungsartikel stammt von der deutschsprachigen Wiki pedia (siehe oben: "Original Artikel & Autoren Liste").
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