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Regional unterschiedliche ist die Verwendung des Weines. In Deutschland wird im allgemeinen Rotwein genommen, im nördlichen Italien oft Weißwein, in Österreich kommt beides vor.
Aufgrund der Hitze und seines Zuckergehaltes steigt Glühwein besonders schnell zu Kopf und kann bei billigen Zutaten und übermäßigem Genuss zu starken Kopfschmerzen führen.
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