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Chinolingelb

Chinolingelb (E 104) ist ein gelber, wasserlöslicher Chinolin-Farbstoff.

Chinolingelb ist für manche Lebensmittel in geringen Mengen als Lebensmittelfarbe zugelassen. In den USA ist Chinolingelb für Lebensmittel verboten.

Es wird für Getränke, Brausen, Süßwaren, Dessertspeisen, Kunstspeiseeis, Kaugummi und Räucherfisch verwendet.

Typische Produkte: Oetker-Vanillepudding

Im Tierversuch ergaben sich Hinweise, dass reines Chinolin tumorfördernd wirken kann. Diese Ergebnisse wurden jedoch für Chinolingelb bisher nicht bestätigt. Aufgrund der chemischen Verwandtschaft mit Azofarbstoffen wird ein Zusammenhang bei der Auslösung von Pseudoallergien und hyperkinetischem Syndrom bei entsprechend disponierten Menschen vermutet.

www.zusatzstoffe-online.de/html/zusatz.php?nr=104

www-ife.uni-giessen.de/bitsch/texte/gesetze/zzulv1b.htmwww-ife.uni-giessen.de/bitsch/texte/gesetze/zzulv1b.htm
Der Ursprungsartikel stammt von der deutschsprachigen Wiki pedia (siehe oben: "Original Artikel & Autoren Liste").
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