Cava (von span. für Keller) ist der bekannteste QualitätsschaumweinSpaniens. Für ihn gelten vergleichbare Anforderungen wie für den Champagner aus Frankreich. Er wird nach dem Flaschengärverfahren aus den weißen Rebsorten Macabeo, Parellada aber auch aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Er stammt aus der Weinbauregion Penedès südlich von Barcelona.
Der Ursprungsartikel stammt von der deutschsprachigen Wiki pedia (siehe oben: "Original Artikel & Autoren Liste"). Der Text steht unter der GNU Freie Dokumentation Lizenz.